Als familiebedrijf en onderdeel van een visserijgemeenschap weet men bij de Urker vishandel J. Koffeman BV hoe belangrijk het is om zorgvuldig met de visbestanden en de natuur om te gaan. Vis wordt daarom ook zoveel mogelijk ingekocht van schepen die een duurzame visserijtechniek beoefenen. Vaak ook voorzien van het Marine Stewardship Council-certificaat (MSC). Hierdoor is het bedrijf zelf ook MSC-gecertificeerd en het certificaat daarvan is hier te vinden. Op de etikettering worden bovendien herkomst en andere relevante gegevens zorgvuldig vermeld.